Black Rice Health Benefits: सफेद चावल दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय अनाजों में से एक है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि Black Rice, जिन्हें ‘फॉरबिडन राइस’ भी कहा जाता है, सफेद चावल से कहीं ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं? आइए जानते हैं Black Rice के 5 कम ज्ञात फायदे, जो आपको अपनी डाइट में सफेद चावल की जगह इसे शामिल करने के लिए प्रेरित करेंगे।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
Black Rice एंथोसायनिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। एंथोसायनिन हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
फाइबर का अच्छा स्रोत
Black Rice में सफेद चावल की तुलना में फाइबर की मात्रा 3 गुना अधिक होती है। फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और वजन घटाने में सहायता करता है।
बेहतर पाचन
Black Rice में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, कब्ज से राहत देता है और दस्त को रोकने में भी मदद करता है। अन्य प्रकार के चावल की तुलना में, काले चावल में प्रोटीन की मात्रा सबसे ज्यादा होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन भी पाया जाता है।
ब्लड शुगर नियंत्रण
Black Rice का ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल की तुलना में कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह ब्लड शुगर के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ाता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतर विकल्प है।
कैंसर से बचाए
काले चावल को अपना बैंगनी रंग एंथोसायनिन से मिलता है, जो फ्लेवोनोइड पौधों का एक समूह है। कुछ शोध के अनुसार, एंथोसायनिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। ऐसे में काले चावल खाने से कैंसर का खतरा कम होता है।
एलर्जी से बचाव
Black Rice में ग्लूटेन नहीं होता है, जो गेहूं, जौ और राई जैसे अनाज में पाया जाता है। ग्लूटेन एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह एक बेहतर विकल्प है। अगर आर ग्लूटेन फ्री डाइट फॉलो करते हैं, तो ब्लैक राइस आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है। आमतौर पर सीलिएक डिजीज से पीड़ित लोग ग्लूटेन से परहेज करते हैं, क्योंकि यह छोटी आंत को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में ग्लूटेन फ्री डाइट के लिए ब्लैक राइस एक पौष्टिक विकल्प है।