Basket Chaat नवाबों का शहर लखनऊ अपनी अद्भुत संस्कृति, ऐतिहासिक विरासत और स्वादिष्ट खाने के लिए दुनिया भर में मशहूर है। यहां की सड़कें यहां के खाने की खुशबू से महकती हैं, जो किसी भी खाने के शौकीन को अपनी ओर आकर्षित करती है। इस शहर का खास व्यंजन है Basket Chaat, जिसे एक बार खाने के बाद लोग इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाते।
स्ट्रीट फूड की बात हो तो लखनऊ का नाम सबसे ऊपर आता है। यहां के चाट की वैरायटी और लजीजपन का स्वाद दूर-दूर तक मशहूर है। इन्हीं में से एक है बास्केट चाट, जो न सिर्फ दिखने में आकर्षक है, बल्कि इसका स्वाद भी आपके दिल को छू लेगा। आज हम आपको इसी बास्केट चाट की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे बनाकर आप घर पर ही लखनऊ का स्वाद चख सकते हैं।
दुनियाभर में क्यों मशहूर है बास्केट चाट?
Basket Chaat की खासियत है इसका अनोखा आकार। एक खस्ता ब्रेड बास्केट में मसालेदार आलू का मिश्रण, कुरकुरी सेव और बूंदी, ऊपर से हरा धनिया और दही की ताजगी – ये सभी स्वाद मिलकर इस चाट को खास बनाते हैं।
Basket Chaat की खासियत सिर्फ इसका स्वाद ही नहीं, बल्कि इसकी प्रस्तुति भी है। क्रिस्पी बास्केट में आलू, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और मसालों का मिश्रण भरा होता है। ऊपर से सेव, बूंदी और हरा धनिया से सजावट की जाती है। ये मीठा और तीखा स्वाद का एक बेहतरीन मेल है, जो हर किसी को पसंद आता है।
इसकी लोकप्रियता सिर्फ स्वाद तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसकी प्रस्तुति भी कमाल की है। एक ब्रेड बास्केट में परोसा गया चाट देखने में ही इतना आकर्षक लगता है कि मुंह में पानी आ जाता है। यही कारण है कि यह चाट न सिर्फ भारत में, बल्कि विदेशों में भी खूब पसंद की जाती है।
लखनवी छोह: बास्केट चाट की कहानी
लखनवी Basket Chaat की कहानी भी दिलचस्प है। कुछ मानते हैं कि इसकी शुरुआत 1970 के दशक में हुई, जब एक विक्रेता ने बासी रोटी को बचाने के लिए उसे टोकरी का आकार देकर बेचना शुरू किया। इसमें स्वादिष्ट चाट का मिश्रण भरकर बेचा जाता था। धीरे-धीरे ये स्वाद लोगों को इतना पसंद आया कि बास्केट चाट लखनऊ की पहचान बन गई।
लखनऊ की यह Basket Chaat घर पर बनाना आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगली बार जब आपका कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो ये रेसिपी जरूर ट्राई करें. आप इसके अनोखे स्वाद और ताजगी का आनंद लेंगे। चाहे कोई खास मौका हो या आपका कुछ मसालेदार और ताजा खाने का मन हो, बास्केट चाट आपके मूड को खुशनुमा बना देगी।