हमेशा से माना जाता रहा है कि Protein शरीर के लिए फायदेमंद होता है, खासकर मांसपेशियों को मजबूत बनाने और वजन घटाने में मदद करता है। लेकिन, हाल ही में हुई एक अमेरिकी स्टडी ने इस धारणा पर सवाल खड़ा कर दिया है। इस स्टडी के अनुसार, ज़्यादा मात्रा में Protein का सेवन करना आपकी धमनियों को बंद कर सकता है और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है।
स्टडी में क्या हुआ?
अमेरिका के सेंट लुइस यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने इस स्टडी में 20 स्वस्थ लोगों को शामिल किया। प्रतिभागियों को 6 महीने तक 3 तरह के डाइट चार्ट दिए गए – कम प्रोटीन, सामान्य प्रोटीन और ज़्यादा प्रोटीन वाली डाइट। स्टडी के अंत में पाया गया कि ज़्यादा प्रोटीन वाली डाइट लेने वाले लोगों की धमनियों में एक खास तरह का Protein जमा हो गया था, जिससे उनकी खून की रफ्तार कम हो गई थी।
स्टडी के नतीजे का क्या मतलब है?
एक दिन में ली जाने वाली कैलोरी की मात्रा में 22 प्रतिशत से ज्यादा Protein नहीं होना चाहिए। ऐसे में आपकी धमनियों (Arteries) में प्लाक जमा हो सकता है। स्टडी के प्रमुख शोधकर्ता डॉक्टर डेविड जॉनसन का कहना है कि ज़्यादा Protein वाली डाइट सीधे तौर पर दिल की बीमारी का कारण नहीं बनती, लेकिन यह खून की रफ्तार को कम करके शरीर में ज़रूरी पोषक तत्वों के संचार को बाधित कर सकती है। इससे भविष्य में दिल की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।
यह स्टडी अभी शुरुआती दौर में है और इससे कोई अंतिम निष्कर्ष निकालना जल्दबाजी होगी। डॉक्टर जॉनसन का कहना है कि इस स्टडी के नतीजों को बड़े पैमाने पर और ज्यादा लोगों को शामिल करके जांचना ज़रूरी है।
तो अभी क्या करें?
फिलहाल, इस स्टडी को लेकर घबराने की ज़रूरत नहीं है। अगर आप स्वस्थ हैं और संतुलित आहार लेते हैं तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन, अगर आप ज़्यादा मात्रा में Protein का सेवन करते हैं, खासकर मांसाहारी भोजन ज़्यादा खाते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें और अपनी डाइट प्लान करवाएं।